# Tomate frito

Formato: MisRecetas Markdown 1
Raciones: -
Tiempo total minutos: 50

## Ingredientes

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |
| Tomate pera | 1000 | g |
| Azúcar | 20 | ml |
| Sal | 5 | ml |
| Aceite | 40 | ml |

## Equipos

| Nombre | Tipo | Ajustes admitidos | Unidad potencia | Potencia mínima | Potencia máxima | Temperatura mínima C | Temperatura máxima C |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Mycook | - | temperatura | - | - | - | - | - |
| Pasapurés | Pasapurés | sin ajuste | - | - | - | - | - |

## Recipientes

| Nombre | Tipo | Diámetro cm | Altura cm | Capacidad l | Material | Notas |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Jarra de Mycook | - | - | - | - | - | - |
| Cazuela pequeña | Cazuela | - | - | - | - | - |

## Pasos

### Paso 1

Equipo: Sin equipo
Recipiente: Jarra de Mycook
Ajuste: Sin ajuste
Duración segundos: 0
Avisos segundos: -

#### Descripción

Quitar el pedúnculo de los tomates pera o rama (1 kg) y meterlos en la jarra de Mycook.

#### Ingredientes del paso

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |
| Tomate pera | 1000 | g |

### Paso 2

Equipo: Mycook
Recipiente: Jarra de Mycook
Ajuste: Temperatura: 120 C
Duración segundos: 2400
Avisos segundos: -

#### Descripción

Añadir el azúcar (20 ml), la sal (5 ml) y el aceite (40 ml). Cocinar en la Mycook durante 40 minutos a 120 °C y velocidad 2, destapado, colocando el cestillo para evitar salpicaduras.

#### Ingredientes del paso

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |
| Azúcar | 20 | ml |
| Sal | 5 | ml |
| Aceite | 40 | ml |

### Paso 3

Equipo: Pasapurés
Recipiente: Cazuela pequeña
Ajuste: Sin ajuste
Duración segundos: 0
Avisos segundos: -

#### Descripción

Apoyar el pasapurés en la cazuela pequeña y pasar el tomate frito con el ajuste fino.

#### Ingredientes del paso

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |