# Crema de calabaza MyCook

Formato: MisRecetas Markdown 1
Raciones: 4
Tiempo total minutos: 49

## Ingredientes

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |
| Calabaza | 600 | g |
| Zanahoria | 150 | g |
| Puerro | 250 | g |
| Aceite de oliva virgen extra | 50 | ml |
| Curry | 1,25 | ml |
| Caldo de pollo | 500 | ml |
| Sal | 5 | ml |
| Pimienta negra | 1,25 | ml |
| Quesitos | 4 | unidad |
| Picatostes | 100 | g |

## Equipos

| Nombre | Tipo | Ajustes admitidos | Unidad potencia | Potencia mínima | Potencia máxima | Temperatura mínima C | Temperatura máxima C |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Mycook | - | temperatura | - | - | - | - | - |

## Recipientes

| Nombre | Tipo | Diámetro cm | Altura cm | Capacidad l | Material | Notas |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Jarra de Mycook | - | - | - | - | - | - |

## Pasos

### Paso 1

Equipo: Sin equipo
Recipiente: Sin recipiente
Ajuste: Sin ajuste
Duración segundos: 0
Avisos segundos: -

#### Descripción

Pelar y cortar a trozos la calabaza (600 g), las zanahorias (150 g) y los puerros (250 g).

#### Ingredientes del paso

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |
| Calabaza | 600 | g |
| Zanahoria | 150 | g |
| Puerro | 250 | g |

### Paso 2

Equipo: Mycook
Recipiente: Jarra de Mycook
Ajuste: Temperatura: 110 C
Duración segundos: 300
Avisos segundos: -

#### Descripción

Poner en la jarra de Mycook los 50 ml de aceite de oliva virgen extra, el puerro y la zanahoria troceados y los 1,25 ml de curry. Sofreír durante 5 minutos a 110 °C, velocidad 1 (Sofrito).

#### Ingredientes del paso

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |
| Aceite de oliva virgen extra | 50 | ml |
| Curry | 1,25 | ml |

### Paso 3

Equipo: Mycook
Recipiente: Jarra de Mycook
Ajuste: Temperatura: 110 C
Duración segundos: 900
Avisos segundos: -

#### Descripción

Incorporar la calabaza troceada a la jarra de Mycook. Cocinar durante 15 minutos a 110 °C, velocidad 1 (Sofrito).

#### Ingredientes del paso

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |

### Paso 4

Equipo: Mycook
Recipiente: Jarra de Mycook
Ajuste: Temperatura: 100 C
Duración segundos: 900
Avisos segundos: -

#### Descripción

Añadir los 500 ml de caldo de pollo, los 5 ml de sal y los 1,25 ml de pimienta negra. Cocinar durante 15 minutos a 100 °C, velocidad 2.

#### Ingredientes del paso

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |
| Caldo de pollo | 500 | ml |
| Sal | 5 | ml |
| Pimienta negra | 1,25 | ml |

### Paso 5

Equipo: Mycook
Recipiente: Jarra de Mycook
Ajuste: Sin ajuste
Duración segundos: 120
Avisos segundos: -

#### Descripción

Añadir los 4 quesitos a la jarra de Mycook. Triturar sin temperatura durante 2 minutos a velocidad 5 de forma continua.

#### Ingredientes del paso

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |
| Quesitos | 4 | unidad |

### Paso 6

Equipo: Mycook
Recipiente: Jarra de Mycook
Ajuste: Sin ajuste
Duración segundos: 720
Avisos segundos: 600

#### Descripción

Comprobar la textura de la crema. Si aún queda algo granulada o se desea más sedosa, sacar la jarra de Mycook y dejarla reposar destapada sobre el mármol durante 10 minutos para que se enfríe lo suficiente y el sensor desbloquee las velocidades superiores a 5. Al aviso de los 10 minutos, volver a colocar la jarra en la máquina con la tapa, el cestillo invertido y un paño, y triturar durante los 2 minutos restantes subiendo progresivamente hasta velocidad 10 hasta que quede completamente fina y aterciopelada.

#### Ingredientes del paso

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |

### Paso 7

Equipo: Sin equipo
Recipiente: Sin recipiente
Ajuste: Sin ajuste
Duración segundos: 0
Avisos segundos: -

#### Descripción

Servir la crema caliente en los platos y repartir los 100 g de picatostes por encima.

#### Ingredientes del paso

| Nombre | Cantidad | Unidad |
| --- | --- | --- |
| Picatostes | 100 | g |